LA FIGUE et ses propriétés médicinales
Quelle est son Origine ?
Originaire d’Asie Mineure, cultivée depuis des millénaires dans le bassin méditerranéen, et depuis le début du XXème siècle en Californie,
Description
La figue (ficus carica), famille des Moracées,
Est un Fruit appelé « sycone », formé par une inflorescence complète. Elle abrite à l’intérieur un grand nombre de petites graines croquantes, nommées akènes qui sont en fait les véritables fruits des fleurs femelles.
La Pulpe de la figue est juteuse, fondante et très sucrée. Cette pulpe constitue la chair rose interne de la figue.
Plusieurs Variétés
Il existe plus de 150 variétés. Chaque variété peut être classée en 3 catégories :
- Les rouges, violettes ou noires : les plus importantes sur le plan commercial
- Les grises
- Les blanches.
Elle est consommée fraiche ou séchée le plus souvent.
Quelles sont les vertus thérapeutiques reconnues des temps anciens aux temps modernes ?
Temps anciens
On retrouve des traces de la figue depuis les temps bibliques en passant par les civilisations anciennes (… grecs, romains, égyptiens, Phéniciens,…).On lui reconnaissait déjà alors des propriétés thérapeutiques et nutritives.
Anecdote historique :
« Cléopâtre se fit livrer secrètement un panier garni de figues avec un aspic dissimulé sous des feuilles (selon Plutarque), au Mausolée. …Et, ce, suite au suicide de son amant Marc-Antoine.Sa décision fût de préférer se suicider en apprenant ce drame, et suite également à l’arrivée d’Octave à Alexandrie. Elle l’avait ordonné ainsi afin que l’animal l’attaquât sans qu’elle le sût. Mais en enlevant des figues elle vit online casino games l’aspic, se dénuda le bras et le lui offrit à la morsure. »
….Ainsi se déploie la petite histoire de figues ….
Temps modernes
Valeur nutritive et bienfaits
♦ La figue est très riche en fibres et minéraux, surtout en potassium.
♦ Elle est aussi une source d’oligo-éléments dont le fer.
♦ Elle contient également de petites quantités de calcium, vitamines C et A
♦ Mais aussi une quantité intéressante de vitamines B et P (pigments) aux propriétés protectrices sur les petits vaisseaux sanguins.
« C’est un aliment santé »
La consommation régulière de figues contribue donc à :
- abaisser l »hypertension artérielle,
- contrôler le cholestérol,
- soulager la constipation,
- prévenir le cancer du côlon,
- contrôler le taux de glucose dans le sang
- prévenir l »apparition du diabète de type II
La figue peut être utilisée en cuisine : Oui avec sa belle saveur et belle couleur !
♥ en garniture avec les viandes et les volailles, en confiture ou marmelade dans les tartes, pâtisseries, gâteux, cake.
♥ Elle peut accompagner, le jambon cru, le lard fumé ou grillé, les fromages à pâte cuite ou persillées, le vin rouge, le porto, le chocolat.
♥ Elle s’associe aussi à la salade, l’avocat, le melon, les fruits secs (noix, noisettes, amandes, raisins sec)
Pour la déguster la figue ne doit pas être épluchée, de préférence. Sa peau est poreuse, il ne faut donc pas la laver elle se retrouverait vite gorgée d’eau. Il faut juste bien les essuyer à l’aide d’un chiffon humide.
Petit plus beauté :
Utilisée en masque sur le visage, la pulpe de figue est calmante et antioxydante.
Elle convient à tous types de peaux.
La pulpe peut aussi servir de gommage corporel.
Savourons la Figue sous toutes ses formes avec toutes ses mérites-santé !
Apprenons à l’utiliser dans les formations ADS !
